Master en Nutrigenómica y Nutrición de Precisión
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Prácticas Garantizadas
convocatoria
Convocatoria Abierta
modalidad
Online
duracion
1500 H
precio
1895 EUR
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Presentación

La alimentación puede tener un efecto determinante sobre nuestra expresión génica. Numerosos estudios científicos apoyan esta evidencia. Desde una perspectiva epigenética, existen una compleja regulación estrechamente relacionada con determinados factores ambientales, como por ejemplo la alimentación. En el Master en Nutrigenómica y Nutrición de Precisión descubrirás por qué es importante personalizar las pautas nutricionales y cómo hacerlo.

Con reconocimiento de:

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plan de estudios

Para qué te prepara

Con el Master en Nutrigenómica y Nutrición de Precisión profundizarás en la relación entre la alimentación y genoma. Además, te permitirá conocer hasta qué punto nuestro estado de salud puede ser influido por la dieta desde un punto de vista molecular y atendiendo a la fisiopatología de numerosas enfermedades. Llevarás tus conocimientos sobre nutrición a otro nivel enfocándolos desde perspectivas genéticas, bioquímicas, etc.


Objetivos
  • Conocer las últimas evidencias científicas encontradas en el campo de la Nutrigenómica.
  • Relacionar una alimentación sana o perjudicial con las marcas epigenéticas.
  • Identificar las enfermedades que pueden derivarse de una mala alimentación.
  • Relacionar la biodiversidad de la microbiota colónica con la alimentación.
  • Familiarizarse con las principales técnicas de investigación y sus fundamentos empleadas en esta área de conocimiento.
  • Estudiar los marcadores específicos de cada persona y la importancia de la personalización de pautas nutricionales.

A quién va dirigido

El Master en Nutrigenómica y Nutrición de Precisión está pensado para cualquier profesional titulado en biología, ciencias experimentales, así como cualquier otra disciplina relacionada, profesionales sanitarios con especialización en nutrición, Dietistas-Nutricionistas titulados o Técnicos superiores en Dietética.







Salidas Profesionales

El Master en Nutrigenómica y Nutrición de Precisión complementa tu formación aportándote una especialización fundamentada en las bases moleculares de una correcta alimentación. Si eres Dietista-Nutricionista titulado o Técnico superior en dietética, podrás aplicar estos conocimientos en la práctica profesional con la ayuda del equipo técnico pertinente.

temario

  1. Bromatología
  2. La ingestión alimenticia
  3. La importancia de la nutrición
  4. Clasificación de los alimentos
  5. Clasificación de los nutrientes
  6. La ciencia de la dietética
  7. ¿Qué es una dieta?
  8. ¿Qué es una ración?
  9. El concepto del dietista-nutricionista
  1. Los alimentos y su clasificación
  2. Los nutrientes y su clasificación
  3. Guías alimentarias y las necesidades nutricionales
  1. El origen de los alimentos: vegetales
  2. La familia de las gramíneas y sus derivados
  3. Verduras y Hortalizas: clasificación y composición
  4. El consumo de setas y algas
  5. Legumbres: estructura y valor nutritivo
  6. Las frutas y frutos secos; clasificación
  7. Las grasas vegetales: el aceite de oliva
  8. Otros alimentos: edulcorantes y fruitivos
  9. Café, té y cacao: alimentos estimulantes
  10. Los condimentos, las especias y su clasificación
  1. Los hidratos de carbono
  2. Clasificación de los hidratos de carbono
  3. ¿Qué funciones cumplen los hidratos de carbono?
  4. Los hidratos de carbono; Metabolismo
  5. La fibra dietética
  1. Los lípidos: conceptos y generalidades
  2. Las funciones de los lípidos
  3. Los lípidos y su distribución
  4. Clasificación lipídica
  5. El metabolismo de los lípidos
  1. Las proteínas; definición y generalidades
  2. ¿Qué son los aminoácidos?
  3. Estructura, clasificación y función de las proteínas
  4. Las proteínas y su metabolismo
  5. Las proteínas y sus necesidades
  6. La importancia del valor proteico en los alimentos
  7. Patologías relacionadas con las proteínas
  1. Las vitaminas
  2. Las vitaminas y sus funciones
  3. Clasificación vitamínica
  4. Los complejos vitamínicos y las necesidades reales
  1. Los minerales
  2. Clasificación de los minerales
  3. Características propias de los minerales
  4. Los minerales y sus funciones
  1. Diferencias entre nutrigenética y nutrigenómica
  2. Eres lo que comes: regulación de la expresión genética a través de la dieta
  3. Variabilidad genética e importancia de personalizar las dietas
  4. La nutrición como marcador en la evolución
  1. Composición del ADN y ARN
  2. Estructura tridimensional del ADN
  1. Estructura de los genes
  2. Genotipo y Fenotipo
  3. Polimorfismo
  4. Factores de transcripción
  1. Mecanismos de la transcripción génica
  2. ARNm (ARN mensajero)
  3. ARNt (ARN transferente)
  4. ARNr (ARN ribosómico)
  5. miARN (micro ARN)
  6. ARNi (ARN interferente)
  1. De ácidos nucleicos a proteínas: un cambio de mensaje
  2. Mecanismo de la traducción
  3. Modificaciones post-traduccionales
  1. ¿Qué es una mutación?
  2. Heredabilidad de las mutaciones
  3. Selección natural
  4. Evolución y Polimorfismo
  1. Los trastornos de la conducta alimentaria
  2. Etiología
  3. Tipos de estudios
  4. La genómica y los TCAs
  1. Breve Contextualización Histórica
  2. ¿Qué es la epigenética?
  3. Factores ambientales que influyen en la epigenética
  1. El octámero de histonas
  2. Niveles de empaquetamiento
  3. Hetero y Eucromatina
  1. Marcas epigenéticas en el ADN
  2. Marcas epigenéticas en las histonas
  3. Cambios espaciales del nucleosoma
  1. Las marcas epigenéticas son caracteres adquiridos heredables: Lamark tenía algo de razón
  2. ¿Cómo se heredan las marcas epigenéticas?
  3. Consecuencias de la heredabilidad de las marcas epigenéticas: Tus hábitos influirán en tu descendencia
  1. Marcas asociadas al cáncer
  2. Marcas asociadas a enfermedades autoinmunes
  3. Marcas asociadas a enfermedades neurodegenerativas
  1. La investigación en epigenética
  2. NGS (Next Generation sequencing)
  3. Secuenciación mediante NGS de amplicones convertidos con bisulfito (BSAS)
  4. MeDIP-seq
  5. ChIP-seq
  1. Papel de los MicroRNA en enfermedades
  2. MicroRNA modulados por la dieta y en el metabolismo
  3. MicroRNA en la tumorogénesis
  4. MicroRNA en la obesidad, diabetes y cardiovasculares
  5. Variantes génicas que generan o destruyen sitios de unión para MicroRNA
  6. Métodos de detección y purificación de los MicroRNA
  7. MicroRNA circulantes
  1. Conceptos de microbiota, simbiosis, mutualismo, comensalismo y parasitismo
  2. Características y función de la microbiota
  1. Microbiota protectora (Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacteroides)
  2. Microbiota inmunomoduladora (Enterococcus faecalis y Escherichia coli)
  3. Microbiota muconutritiva o Mucoprotectora (Faecalibacterium prausnitzii y Akkermansia muciniphila)
  4. Microbiota con actividades proteolítica o proinflamatoria (E. coli, Clostridium, Proteus, Pseudomonas, Enterobacter, Citrobacter, Klebsiella, Desulfovibrio, Bilophila)
  5. Microbiota fúngica (Candida, Geotrichum)
  1. Microbiota durante la lactancia
  2. Microbiota en la niñez y adolescencia
  3. Microbiota en la edad adulta
  4. Microbiota en la vejez
  1. Dieta y estilo de vida, eje intestino-cerebro
  2. Efectos de la microbiota sobre parámetros cerebrales:
  3. Antibioticoterapia
  4. Interacción epigenética-microbiota. Disruptores endocrinos
  5. Trasplante fecal
  1. ¿Qué es la metagenómica?
  2. Técnicas usadas en metagenómica
  3. Estudio de la microbiota colónica a través de la Metagenómica
  1. ¿Cómo y por qué puede verse afectada la microbiota según lo que comamos?
  2. Alimentos probióticos, prebióticos y simbióticos
  3. Cambios en la Microbiota en pacientes con intolerancia a los lácteos
  4. Alteración y recuperación de la Microbiota intestinal en pacientes con intolerancia al gluten y Celiaquía
  5. Microbiota y Aminas Biógenas
  1. ¿Qué es el cáncer?
  2. Regulación genética del cáncer
  3. Relación entre nutrientes y cáncer
  1. ¿Qué es el Alzheimer?
  2. Regulación genética del Alzheimer
  3. Relación entre nutrientes y Alzheimer
  1. ¿Qué es el Párkinson?
  2. Regulación genética del Párkinson
  3. Relación entre nutrientes y Párkinson
  1. ¿Qué es la Esclerosis múltiple?
  2. Regulación genética de la Esclerosis múltiple
  3. Relación entre nutrientes y Esclerosis múltiple
  1. ¿Qué es la enfermedad de Crohn?
  2. Regulación genética de la enfermedad de Crohn
  3. Relación entre nutrientes y enfermedad de Crohn
  1. ¿Qué es la celiaquía?
  2. Regulación genética de la celiaquía
  3. Relación entre nutrientes y la celiaquía
  1. ¿Qué son las enfermedades cardiovasculares?
  2. Regulación genética de las enfermedades cardiovasculares
  3. Relación entre nutrientes y enfermedades cardiovasculares
  1. Bases moleculares del envejecimiento
  2. Efecto de la restricción calórica sobre la expresión génica
  3. Nutrición y envejecimiento
  1. El sistema endocrino
  2. Órganos implicados
  3. Principales hormonas y sus implicaciones
  1. ¿Qué hormonas nos hacen sentir hambre?
  2. ¿Cómo se produce la saciedad?
  3. Características del sistema de regulación de hambre y saciedad
  1. ¿En qué consiste?
  2. Regulación genética de la diabetes
  3. Una buena alimentación puede librarte de padecerla
  1. ¿En qué consiste?
  2. ¿Cuáles son los factores hormonales que la provocan?
  3. La alimentación en el control de la osteoporosis
  1. ¿Qué es la obesidad?
  2. Patologías asociadas a la obesidad
  3. Regulación genética de la obesidad
  4. Alimentación y obesidad
  1. ¿Qué y cuáles son las enfermedades tiroideas?
  2. Regulación genética de las enfermedades tiroideas
  3. Relación entre nutrientes y enfermedades tiroideas
  1. El nacimiento de las Ciencias Ómicas
  2. Biología computacional y Bioinformática. Tecnologías de alto rendimiento (High-Throughput)
  3. El impacto de las ciencias Ómicas y sus principales tipos
  4. La importancia del enfoque multi-ómico
  1. Técnicas genómicas: desde la PCR a la actualidad
  2. Técnicas de Secuenciación
  3. Microarrays (Chips de ADN)
  4. RNA-seq (RNA sequencing)
  5. Bioinformática y genómica comparada
  1. Métodos para el análisis de proteínas
  2. Proteómica y medicina personalizada
  1. Introducción a la Metabolómica
  2. Métodos de extracción, separación y detección de metabolitos
  3. Metabolitos y Metaboloma
  4. Metabolómica y medicina personalizada
  1. Ómicas y Nutrición de Precisión
  2. Ómicas, Nutrición y Enfermedades crónicas
  3. Ómicas, Nutrición y Cáncer de mama
  1. RNA sequencing (RNA-seq)
  2. q-RT-PCR
  3. DNA microarrays
  4. Cromatografía
  5. HPLC
  6. Mass spectrometry (MS)
  7. Resonancia Magnética Nuclear
  1. ¿Qué son los SNPs?
  2. SNPs relacionados con ritmos circadianos
  3. SNPs relacionados con adicciones
  4. SNPs relacionados con el sabor
  5. SNPs relacionados con alergias e intolerancias
  6. SNPs relacionados con deficiencias en vitaminas
  1. Aspectos legales
  2. Aspectos éticos
  3. DTC (Direct to consumer) test
  4. Valoración de los test nutrigenéticos
  5. Interpretación de resultados
  1. ¿Cómo aplicar la nutrición de precisión?
  2. Dietas personalizadas en consulta
  3. Nutrigenómica del deporte
  1. Investigaciones relacionadas con comida basura (junk food)
  2. Compuestos bioactivos y su influencia en la regulación epigenética
  3. La vitamina D: un potente aliado de la epigenética
  1. La investigación
  2. La investigación científica
  3. El proceso de la investigación
  4. Objetivos de la investigación
  5. Hipótesis de la investigación
  6. Ética de la investigación
  1. Ensayos Clínicos
  2. Clasificación de los Ensayos Clínicos
  3. Protocolización de un Ensayo Clínico
  4. PARTICIPANTES EN LOS ENSAYOS CLÍNICOS
  5. Normas de buena práctica clínica
  1. Herramientas de recogida de datos en estudios epidemiológicos
  2. Observación
  3. Encuestas
  4. Entrevistas
  1. Introducción
  2. Cómo crear un archivo
  3. Definir variables
  4. Variables y datos
  5. Tipos de variables
  6. Recodificar variables
  7. Calcular una nueva variable
  8. Ordenar casos
  9. Seleccionar casos
  1. Introducción
  2. Análisis de frecuencias
  3. Tabla de correlaciones
  4. Diagramas de dispersión
  5. Covarianza
  6. Coeficiente de correlación
  7. Matriz de correlaciones
  8. Contraste de medias
  1. El proyecto de investigación
  2. Fondos de investigación en salud
  3. Elaboración del proyecto de investigación
  1. Búsqueda bibliográfica
  2. Tipos de fuentes bibliográficas
  3. Estructura de las referencias bibliográficas
  4. Criterios de calidad para la selección de fuentes bibliográficas

metodología

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Claustro de Profesores Especializado

Realizará un seguimiento personalizado del aprendizaje del alumno.

campus virtual

Campus virtual

Acceso ilimitado desde cualquier dispositivo 24 horas al día los 7 días de la semana al Entorno Personal de Aprendizaje.

materiales didácticos

Materiales didácticos

Apoyo al alumno durante su formación.

material adicional

Material Adicional

Proporcionado por los profesores para profundizar en cuestiones indicadas por el alumno.

Centro de atención al estudiante (CAE)

Centro de atención al estudiante (CAE)

Asesoramiento al alumno antes, durante, y después de su formación con un teléfono directo con el claustro docente 958 050 242.

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INESEM emplea

Programa destinado a mejorar la empleabilidad de nuestros alumnos mediante orientación profesional de carrera y gestión de empleo y prácticas profesionales.

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Formada por todos los alumnos de INESEM Business School para debatir y compartir conocimiento.

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Punto de encuentro de profesionales y alumnos con el que podrás comenzar tu aprendizaje colaborativo.

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Aprende con los mejores profesionales enseñando en abierto. Únete, aprende y disfruta.

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Podrás continuar tu formación y seguir desarrollando tu perfil profesional con horarios flexibles y desde la comodidad de tu casa.

Con nuestra metodología de aprendizaje online, el alumno comienza su andadura en INESEM Business School a través de un campus virtual diseñado exclusivamente para desarrollar el itinerario formativo con el objetivo de mejorar su perfil profesional. El alumno debe avanzar de manera autónoma a lo largo de las diferentes unidades didácticas así como realizar las actividades y autoevaluaciones correspondientes.La carga de horas de la acción formativa comprende las diferentes actividades que el alumno realiza a lo largo de su itinerario. Las horas de teleformación realizadas en el Campus Virtual se complementan con el trabajo autónomo del alumno, la comunicación con el docente, las actividades y lecturas complementarias y la labor de investigación y creación asociada a los proyectos. Para obtener la titulación el alumno debe aprobar todas la autoevaluaciones y exámenes y visualizar al menos el 75% de los contenidos de la plataforma. El Proyecto Fin de Máster se realiza tras finalizar el contenido teórico-práctico en el Campus. Por último, es necesario notificar la finalización del Máster desde la plataforma para comenzar la expedición del título.

becas

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Una beca en consonancia con nuestra apuesta por el fomento del emprendimiento y capacitación de los profesionales que se hayan aventurado en su propia iniciativa empresarial.

15% Beca Recomienda

La beca recomienda surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

15% Beca Grupo

Formarse en grupo siempre es más inspirador. Si te matriculas con tres o más personas en cualquier curso de nuestro catálogo, recibirás una beca del 15%.

20% Beca Discapacidad

¡Qué importante promover la educación inclusiva! Ofrecemos una beca del 20% para aquellas personas con una discapacidad del 33% o superior, siendo necesario presentar la documentación necesaria.

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Financiación 100% sin intereses

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Información sobre becas * Becas no acumulables entre sí.

Información sobre becas * Becas aplicables a acciones formativas publicadas en inesem.es

Información sobre becas * Becas no aplicables a formación programada.

titulación

Titulación Expedida y Avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales. "Enseñanza No Oficial y No Conducente a la Obtención de un Título con Carácter Oficial o Certificado de Profesionalidad."
Titulación:
Titulacion de INESEM

INESEM Business School se ocupa también de la gestión de la Apostilla de la Haya, previa demanda del estudiante. Este sello garantiza la autenticidad de la firma del título en los 113 países suscritos al Convenio de la Haya sin necesidad de otra autenticación. El coste de esta gestión es de 65 euros. Si deseas más información contacta con nosotros en el 958 050 205 y resolveremos todas tus dudas.

claustro

Claustro de profesores:
Miguel Ángel
Miguel Ángel Aparicio Jiménez

Graduado en Biología con máster en Biotecnología (rama industrial). Doctor en biología por la Universidad de Córdoba (año 2023). 
Cuenta con amplia experiencia investigadora en varios campos como ecología, genética, bioquímica, microbiología y fisiología vegetal.
 

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Lucrecia
Lucrecia González

Doctora en Nutrición Humana, Licenciada en Farmacia por la Universidad de Granada. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Máster en Nutrición Humana. Amplia experiencia en investigación en el área de Nutrición Animal. Actualmente, profesora en el Departamento Sociosanitario en INESEM Business School.

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